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Chère lectrice, cher lecteur,
Je n’ai eu qu'à faire 500 mètres pour tomber amoureuse de Toulouse !
Encore fascinée par les œuvres de Lucas Cranach exposées à la Fondation Bemberg, me voilà attablée à la Brasserie des Beaux-Arts, devant une demi-douzaine de délicieuses huîtres Gillardeau, et en face de moi, la Garonne scintillante sous le soleil.
Ensuite, après avoir fait quelques pas en direction du Pont-Neuf, mon regard se porte vers les cimes enneigées des Pyrénées. C’est un vrai bonheur – un bon repas, une vue magnifique et des œuvres d’art. Je vous invite à aller à Toulouse, vous ne le regretterez pas !
Bonne lecture – et bon voyage !
l’œuvre (f) : Werk | scintillant,e : schimmernd
enneigé,e : schneebedeckt
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Rédactrice en chef d'écoute
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Mon bon plan
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Les Beaux-arts, à Toulouse, est une brasserie très classique, avec son comptoir en zinc et tout ce que nous aimons dans la cuisine française : plateaux de fruits de mer, tartare de bœuf, foie gras. Moi, j’adore le cassoulet, un plat goûteux et typique du Sud-Ouest. Carte de vins ambitieuse, menu à partir de 25 euros. Réservation conseillée.
www.brasserielesbeauxarts.fr
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Envie de printemps ?
Drei Städte, drei wunderbare
Wochenenden:
Nice, sous le soleil exactement
Sonne und mediterrane Leichtigkeit
Toulouse de A à Z
Zu Unrecht unterschätzt: der Zauber der roséfarbenen Stadt im Frühling
Week-end épicurien à Bordeaux
Großstädtische Eleganz, großartige Lokale. Und erst die Austern…
Pour que la honte change de camp
Nach dem Pelicot-Prozess: Französinnen sagen, was sich geändert hat. Und was sich noch ändern muss
La France en 2050
Eine Apokalypse: So wird der Klimawandel Frankreich verändern
Le roi des fromages
Ausdrucksstark im Geschmack und deshalb so vielseitig: Der Roquefort adelt jedes Menü – in jedem einzelnen Gang
ausprobiert
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Des questions ?
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Dans la vidéo La question à écoute, retrouvez Pauline et Marie-Luise : elles répondent à un lecteur qui voudrait savoir comment la rédaction d’écoute choisit ses sujets. Et comme toujours, si…
… Vous vous posez des questions sur un thème d’actualité en France ?
… Vous avez remarqué quelque chose d’étrange lors de votre dernier voyage en France ?
… Ou bien, vous avez une question sur la langue française ?
Envoyez-nous vos questions !
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Aus dem Audio
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Toulouse, tout un art de vivre
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Toulouse, c’est la Garonne, ce sont aussi des briques aux couleurs chaudes, des habitants ouverts et chaleureux… Mais surtout, tout un art de vivre ! Notre auteur Camille Larbey a quitté Paris pour s’installer avec sa famille dans la ville rose. Il nous explique pourquoi il s’y sent si bien.
la brique : Backstein | chaleureux,se : herzlich
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Französische Begriffe im Deutschen: Mehr als nur „Savoir-vivre“
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Begriffe wie à la carte, Niveau oder Charme nutzen wir oft – doch woher stammen sie? Französisch hat die deutsche Sprache und Kultur geprägt. Entdecken Sie den Ursprung dieser Wörter und wenden Sie Ihr Wissen direkt an! Alpadia Language Schools bietet immersive Sprachreisen in Städte wie Lyon, Nizza und Montreux – ideal für alle Altersgruppen, die ihre Französischkenntnisse vertiefen möchten.
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Gastronomie
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Un anniversaire pour le roquefort !
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Avec son caractère bien trempé, le roquefort reste un incontournable de la gastronomie française. Ce fromage de tradition millénaire fête cette année ses 100 ans d’appellation protégée (la plus ancienne en France).
Faisons un petit retour en arrière... La légende raconte qu’un jeune berger, distrait par une femme, aurait oublié son pain et son fromage de brebis dans une grotte de Roquefort-sur-Soulzon. À son retour, le fromage aurait moisi pour donner naissance à ce fromage bleu persillé !
Plus sérieusement, les recherches archéologiques révèlent que sa fabrication existe dans le sud du Massif central depuis l’Antiquité.
Selon l’histoire, Charlemagne goûta du roquefort auprès de l’évêque d’Albi et demanda ensuite qu’on lui envoie tous les ans deux caisses de ce fromage à Aix-la-Chapelle.
Plus tard, en 1742, Diderot qualifiera le roquefort de « roi des fromages » et « premier fromage de l’Europe » dans son Encyclopédie.
Dans le numéro actuel d’écoute, notre spécialiste en gastronomie Christian Eidenschenck consacre sa rubrique au roi du fromage - et vous invite à le déguster avec quelques recettes.
bien trempé,e : stark | moisir : schimmeln
persillé,e : mit Blauschimmel | l’évêque (m) : Bischof
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| Les muffins au roquefort et aux noix |
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Ingrédients pour 4 personnes
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- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de beurre
- 3 cl d’huile d’olive
- 2 œufs
- 80 g de roquefort
- 1 yaourt
- 40 g de cerneaux de noix
- sel et poivre
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| Préparation |
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Émietter le roquefort. Dans un grand bol, fouetter le yaourt avec les œufs, l’huile et le beurre fondu.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le poivre. Faire un puits au centre puis délayer avec le contenu du bol. Incorporer le roquefort et les noix.
- Verser la préparation dans des moules à muffins, enfourner et laisser cuire environ 25 minutes. Servez tiède. |
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Mot d'aujourd'hui
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l’autobésité
Ce néologisme est ce que l’on appelle en français un « mot-valise » : ici, ce sont deux mots – automobile et obésité – qui sont réunis pour n’en former qu’un.
L’autobésité désigne la tendance actuelle à rouler dans de très grosses voitures. Les voitures fabriquées par l’industrie automobile et achetées par les consommateurs sont toujours plus lourdes et plus volumineuses.
la valise : (Reise)koffer | l’obésité (f) : Fettleibigkeit
rouler : fahren | lourd,e : schwer
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Coin culturel
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La Librairie des
livres interdits
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En Floride et dans une dizaine d’autres États américains, la loi HB 1467 interdit certains livres dans les bibliothèques scolaires. Dans son roman, pas si dystopique que ça, Marc Levy imagine une société où les libraires qui enfreindraient la loi en vendant des livres interdits seraient emprisonnés. C’est ce qui arrive à Mitch. Après cinq ans passés en prison, le voici de retour dans sa librairie. Le roman alterne entre passé et présent. Quand Mitch avait entendu parler du projet de cette loi de censure, il n’y avait pas cru. Or, le gouvernement considérait des livres tels que L’Iliade et L’Odyssée d’Homère ou Le Portrait de Dorian Gray d’Oscar Wilde comme préjudiciables à la cohésion sociale. Censure, presse à la botte de l’État, mais aussi vengeance, des ingrédients imparables pour dévorer ce roman.
La Librairie des livres interdits, Marc Levy
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Comment tu fais ?
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Dans une autre vie, Laury Thilleman a été Miss France. Maintenant, elle est animatrice télé et réalise ce podcast où elle rencontre des personnes célèbres pour des échanges d’expériences. Notre top 5 :
1. L’artiste multi-instrumentiste Waxx aborde ses relations compliquées avec son père et le sujet de la musique comme médicament.
2. La militante écologiste Camille Étienne se livre sur l’éco-anxiété, sur la désobéissance civile et l’espoir.
3. La médecin Marine Lorphelin, elle aussi ancienne Miss France, évoque le besoin de plaire, la peur de décevoir tout comme les risques du burn-out et de la dépression.
4. Le chanteur Pierre de Maere se penche sur la confiance en soi, la réussite et l’émancipation.
5. Et puis le podcast de Laury Thilleman, elle-même, qui revient sur son parcours.
https://podcast.ausha.co/comment-tu-fais-by-laury-thilleman
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Grammaire à croquer
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Les expressions de la cause
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Qu’est-ce qui est correct ?
_____ parler français tous les jours, elle a fait beaucoup de progrès.
a. À cause de
b. Grâce à
c. À force de
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Pour les voyageurs
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| Citrons et mimosas |
| En février, la Côte d’Azur se colore en mettant à l’honneur les fleurs et les agrumes de la région. Pendant deux semaines, le carnaval anime la ville de Nice avec des bataille de fleurs (mimosas, gerberas et autres lys), des jets de confettis et de nombreux chars décorés... À la même période, à l’occasion la fête du Citron, des chars et des sculptures créés à partir de citrons et d’oranges défilent dans Menton. Et bien sûr, vous pourrez admirer le mimosa en fleur en longeant la route du mimosa, un itinéraire touristique de 130 km qui relie Bormes-les-Mimosas à Grasse en passant par Le Rayol-Canadel, Sainte-Maxime, l’Estérel, le massif du Tanneron et Mandelieu. |
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| Le carnaval des 2 rives à Bordeaux |
Depuis 30 ans, le temps d’une journée, le carnaval des 2 rives met Bordeaux en fête avec une parade préparée durant trois semaines dans les ateliers artistiques, les écoles et centres sociaux culturels des deux rives de la ville. Duda Moraes, artiste peintre d’origine brésilienne est l’invitée de l’édition 2025.
Pour un dimanche familial, joyeux et en musique !
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Parlez-moi d'amour...
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En cette Saint-Valentin, célébrons l’amour en chantant !
La déclaration - France Gall
Te Quiero - Stromae
Amoureuse - Véronique Sanson
Tout donner - Gims
Comme des enfants - Cœur de pirate
Je t’aime à mourir - Francis Cabrel
Quelqu’un m’a dit - Carla Bruni
Dimanche soir - Grand Corps Malade
Message personnel - Françoise Hardy
Si tu n’existais pas - Joe Dassin
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Wie hat Ihnen der Newsletter gefallen?
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